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ウェビナー
No.43689
2022/09/07 | 10:30 - 16:30
官能評価|準備段階から実施時・実施後の実務
「官能評価のA to Z 〜準備段階から実施時・実施後の実務ポイントまで〜」様々な評価事例を盛り込みながら、食品の味覚・嗅覚を中心とした官能評価の基本と進め方を解説します。 独学で、試行錯...
アーカイブ
No.36050
2022/08/04
オンデマンド学習教材【香りの基本+嗅覚レベルのチェックとトレーニ...
⓪香りの感度チェック 教材の確認 官能評価の仕方 柑橘のかおりの官能評価 →におい感度のセルフチェック、目的・目標の明確化 3種類の嗅ぎ分け、素材、特徴を捉える(におい嗅ぎ感度の底上げ...