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アーカイブ
No.106235
2023/05/22 〜 2023/05/31
油脂結晶の機能性と構造・物性【アーカイブ配信】 | セミナーのことな...
ゲル、クリーム、エマルションなどのコロイド分散系の油脂含有製品において、固体状の油脂は融解挙動、レオロジー、テクスチャー形成に重要な役割を果たしている。とくに、油脂の結晶多形現象に起因する問題に...
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No.122289
2023/07/19 | 13:00~17:00
PVA(ポリビニルアルコール)の基礎と高機能化【LIVE配信】 | セミナ...
ポリビニルアルコール(PVA)は、世界で年間65万トン生産される高分子であり、食品包装フィルムや化粧品、洗濯のりなど身の回りの様々な場面で利用されている。応用分野の拡張の為、PVAの性質を制御す...
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No.128220
2023/08/18 | 10:00~17:00
増粘剤・ゲル化剤の種類とメカニズム,選び方と使い方
増粘剤やゲル剤は主にゲル化や粘度を調整するために使用される。増粘ゲル化効果 を有効的に発揮する方法も, 分子量,濃度,温度,更にはその取り扱う条件で多様に異なる。 本講では,多くの増粘ゲル化剤の...