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ウェビナー
No.147268
2024/02/15 | １０：３０～１７：００
食品賞味期限の科学的根拠のある具体的設定手法と 日持向上剤の使用法...
開発・品質管理部門で賞味期限を設定するためには、科学的根拠とその妥当性が重要となる。 実際には食品の劣化を速める加速試験が用いられるが、この加速試験の結果を解析するためにアレニウス式を利用するこ...