【記者解説】実は日本が世界一。いま「投資が殺到」している熱いビジ...
今、世界では「発酵」をコア技術とするベンチャーが続々と生まれている。注目されているのは動物を使わずに肉や乳製品を作る「代替タンパク質」という分野。そして世界には100社近くの発酵スタートアップが...
加工食品輸出セミナー（GFP加工食品部会）クラウン貿易 山根様 - Yo...
国の施策内容及び最新の国際情勢・規制に関する情報提供、添加物・賞味期限対応等の輸出課題への取組として先進的な団体/メーカー等の取組事例を紹介するとともに、 今年度に開催した各分科会における論点...
乳酸菌の機能と産業利用 -効果的な商業活用と新たなビジネスチャンス...
乳酸菌はヨーグルト、チーズ、漬物等の発酵食品のみならず、粉末化され様々な食品・飲料に直接添加されるなど、その利用範囲が拡大している。乳酸菌には、様々な生理効果が報告されており、これらの特徴と機能...
【サーキュラーエコノミー】三菱ケミカルグループ：ケミカルリサイク...
マイクロ波によるケミカルリサイクル、植物由来原料を適用したC4法および独自発酵法のいずれかの方法で製造されたMMAモノマーの事業化を目指す同社。リサイクル実証試験では水平リサイクルによる回収ルー...
【サーキュラーエコノミー】三菱ケミカルグループ：ケミカルリサイク...
マイクロ波によるケミカルリサイクル、植物由来原料を適用したC4法および独自発酵法のいずれかの方法で製造されたMMAモノマーの事業化を目指す同社。リサイクル実証試験では水平リサイクルによる回収ルー...
【視聴期間】 お申込から90日間（スポット受講の場合は30日間）
オンデマンドで学ぶ食品製造における品質管理実務者養成講座（全3講座...
洗浄・殺菌不足、異物混入、微生物汚染、ヒューマンエラーなど、食品工場・製造の現場では、様々な品質トラブルが発生します。本講座では、実務経験の豊富な講師が品質トラブルを未然に防ぐための実務的な方策...