2022/06/06 | 13：00～15：00
培養肉の最前線! 培養肉製品化のポイントと最新動向
現在、私たちが開発に取り組んでいるのは「培養ステーキ肉」です。私たちが普段食べている肉はウシやブタの筋肉です。この肉を、組織工学の技術を利用して体外で作ろうという試みが「培養肉」です。 我々...
2022/06/07 | 13：00～17：15
油脂の基礎知識と【おいしさ】・【健康機能】
油脂はカロリーが高いことから肥満の原因とされ、ダイエットの敵とみられているが、実のところ油脂は食事の美味しさを引き立て、体にとっても必要な栄養素である。本講座では油脂を日常的に利用される食品技...
2022/06/08 | 13：00～17：00
｢一括表示｣及び｢栄養成分表示｣の基本と具体的な作成手順
本講習会では、食品表示に初めて携わる若手技術者にも理解していただけるように、食品表示法の基礎とポイントを抜粋して解説します。また単に言葉で解説するだけではなく、実際の食品表示を作成フローを見て頂...
2022/06/08 | 09:30 ~ 09:58
[06月08日(水) 09:30] データサイエンティストに聞く「“デジタルなん...
キーエンスのデータサイエンティストから、 データ活用に関する「ちょこっと役立つ話」を聞くウェビナー（ちょビナー）です。 さまざまな業界のお客様のデータ活用を、日々伴走支援している ...
2022/06/08 | 10:30 ~ 10:58
[06月08日(水) 10:30] データサイエンティストに聞く「社内営業力の大...
キーエンスのデータサイエンティストから、 データ活用に関する「ちょこっと役立つ話」を聞くウェビナー（ちょビナー）です。 さまざまな業界のお客様のデータ活用を、日々伴走支援し...
2022/06/08 | 11:30 ~ 11:58
[06月08日(水) 11:30] データサイエンティストに聞く「“データ分析プ...
キーエンスのデータサイエンティストから、 データ活用に関する「ちょこっと役立つ話」を聞くウェビナー（ちょビナー）です。 さまざまな業界のお客様のデータ活用を、日々伴走支援している ...
2022/06/08 | 13:30 ~ 13:58
[06月08日(水) 13:30] データサイエンティストに聞く「データ活用に期...
キーエンスのデータサイエンティストから、 データ活用に関する「ちょこっと役立つ話」を聞くウェビナー（ちょビナー）です。 さまざまな業界のお客様のデータ活用を、日々伴走支援し...
2022/06/15 | 10：00～16：00
凍結乾燥の基礎とフリーズドライ食品の開発・製造実務
凍結乾燥技術は、材料を凍結させたのち氷を昇華、水分を除去し食品を乾燥させる事で、食品の風味や栄養素などを落とす事なく、食品の保存性を飛躍的に高める手法です。 本講座ではまず、凍結乾燥のメカニ...
2022/07/21 | 19：00～20：00
『ヘルスケア・レストラン』第３回トークライブ「栄養部門のコスト管...
『ヘルスケア・レストラン』トークライブは、司会を務めるヘルスケア・レストラン編集長の佐々木が毎回、栄養領域の最前線で活躍されているゲストをお招きし、視聴者の皆さまからの質問に答える形で進行するオ...