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ウェビナー
No.19865
2022/06/15 | 10:00~16:00
凍結乾燥の基礎とフリーズドライ食品の開発・製造実務
凍結乾燥技術は、材料を凍結させたのち氷を昇華、水分を除去し食品を乾燥させる事で、食品の風味や栄養素などを落とす事なく、食品の保存性を飛躍的に高める手法です。 本講座ではまず、凍結乾燥のメカニ...