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No.36070
2022/09/07 | 13:00~17:00
食品ロス削減のための保存性向上技術と消費期限延長の考え方
食品添加物として重用されている酸味料及びpH調整剤は、食品のpH値を低下させることで微生物の生育を阻害し、日持向上を図ることが出来ます。本講義では、食品に広く利用される有機酸を中心とした日持向上...
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No.43204
2022/09/28 | 13:30~16:30
地球環境におけるプラスチック廃棄物の課題と嫌気性微生物を用いたプ...
ポリエチレンテレフタレート(PET)をはじめとするプラスチック市場が世界的に拡大する中、廃プラスチックの埋立処分やマイクロプラスチックの海洋流出による環境リスクも高まってきています。例えば、微...