2024/01/24 | 10:30～16:30　

食品の官能評価の基礎と手順・手法の勘所 | CMCリサーチ

官能評価は、特段の勉強をしなくとも、誰でも簡単にできると思われがちですが、信頼性あるデータを出すためには、それなりの勉強が必要で、先人たちの官能評価事例からも学ぶ必要があります。私は「官能評価は...

12:00 - 23:55 JST

オオスミ環境セミナー『臭気のトラブル対策セミナー』アーカイブ配信...

■主な内容 1 においの基礎 　・においとは？ 　・環境省-かおり風景１００選 　・四季折々のかおり 　・食べるためには嗅覚が必要 　・味覚と嗅覚、食べ物の美味しさを感じる比率は何対...

テックデザイン官能評価シリーズ　オンライン

「食品や食品素材の特性を視覚、嗅覚、味覚、触覚、聴覚などにより測定、分析するために用いられる科学の領域」(IFT,1981) 消費者から求められるコト・モノを明らかにし、それを具現化するための...