2022/06/15 | 13:00 - 16:30

「エマルション調製」★乳化剤・添加剤・乳化機の上手な選定法と活用...

エマルションを調製する上で最も大切な界面活性剤の選び方や添加剤の効果について講義します。 　まず、エマルションの特性と界面活性剤の選び方の一般則の基本を概説した上で、クリーミングや合一を防止す...

2022/12/08 | 13:00 - 15:30

代替肉規制

培養肉・代替肉・植物由来食品等の開発において企業が気にするべき国内外の規制、ビジネス最新動向-】フードテックの最近の動向を踏まえて- 食の分野におけるサステナビリティーの広がりとともに、近...

2022/12/14 | 13:00 - 16:00

「フードテック」セミナー│最新動向から各分野の要素技術と事例、ビ...

代替肉（植物肉、培養肉）、藻類、陸上養殖、昆虫食、植物工場、スマート育種等を取り上げます。社会トレンドと政策、各分野の要素技術と事例、ビジネスチャンスと課題まで。技術セミナーなら情報機構。 ...

2021/11/30

【セミナー】11/30 オンライン：【日用雑貨×加工食品 物流キーマン特...

シーアールイー主催のCREフォーラム「11/30 オンライン：【日用雑貨×加工食品 物流キーマン特別対談】共同物流から協調物流へ「日雑物流の未来」」です。物流セミナー・ロジスティクスセミナーをお...

2022/10/06 | 14時00分～15時15分

【ウェビナー】（ジェトロ宮崎）RCEP協定活用推進セミナー ―アルコー...

2020年11月に東南アジア諸国連合（ASEAN）、日本、豪州、中国、韓国、ニュージーランドの15カ国で署名された「地域的な包括的経済連携（RCEP）協定」が、2022年1月1日に発効・施行され...

2022/05/27 | 13：30～16：50

鶏卵のおいしさ・機能特性と食品開発への応用

日本の卵の消費量（2019年）は国民一人当たり年間338個、メキシコの372個に次いで世界第２位である。しかし、卵料理の多様さは圧倒的に世界一で、世界最大のレシピ検索サイト「クックパッド」には、...

2023/02/16 | 13時30分～16時00分

【ウェビナー】EU向け輸出とEU HACCPセミナー

欧州における和食人気の高まりや日本食レストランの増加を背景として、日本産食材の需要が高まっています。 一方、輸出にあたっては原材料の生産から加工までEU HACCP認定施設で実施することを求め...

2022/10/24 | 13：00～16：15

澱粉の基礎知識と調理特性

澱粉は我々のエネルギー源として重要な物質であり，穀類やいも類，豆類など様々な植物からから抽出される多糖類である。澱粉そのものを食してエネルギー源とすることも多いが，食品の調理・加工においてとろみ...

2022/08/31 | 15:00 - 15:45

「食品業界における8つのムダ　改善方法とは？」

食品製造業では人手を要する工程が多く、他業種と比べて、労働生産性が低いと一般的に言われています。 今後日本では生産年齢人口が減少していく中で、人手不足克服の観点から、さらなる製造工程の効率化が...

添加物対応セミナー&マッチング　丸京製菓株式会社　紙徳秋子様 - Yo...

令和３年の農林水産物・食品の輸出額は、初めて1兆円を突破しましたが、2025年2兆円、2030年5兆円の目標を達成するためには、輸出拡大をさらに加速化することが必要です。 その中で、食品輸...

2022/09/12 | 14時00分～15時05分

【ウェビナー】オーストラリアの日本食品市場

ジェトロ長野では、成長を続けているオーストラリアの日本食品市場に関するセミナーを開催します。 現地在住の講師が、オーストラリアの基本情報、現地消費者の嗜好・特徴、日本食品の市場流通経路、現...

2022/09/29 〜 2022/10/06 | 9月29日（木）13:30～15:00 / 10月6日（木）13:30～15:00 / 10月13日（木）14:00～15:30 / 10月20日（木）14:00～15:30 / 10月27日（木）14:00～15:30 / 11月2日（水）14:00～15:30 / 11月9日（水）14:00～15:30 / 11月17日（木）14:00～15:30

セミナー＆店舗見学・マッチング会｜東京都

東京都では、インバウンド需要回復に備え、ムスリム・ベジタリアンをはじめ、様々な文化・習慣・制限を持つ外国人旅行者が、安心して東京観光を楽しめる環境づくりを促進するためのセミナー、店舗見学・マッチ...

2023/01/18 | 10:30 - 16:30

「食品包装・化粧品包装に関わる国内外法規制」★日米欧含め諸外国の...

■講演ポイント 　日本では2020年6月の食品衛生法改正により樹脂のPL（ポジティブリスト）制度が施行されたが、厚労省は早くもPL改編案を審議中である。4つのPLの統廃合、ポリマー命名法改正、...

2022/04/05 | 10：30～17：00

魚肉タンパクの変性・ゲル化と“おいしい”水産練り製品の開発・製造...

魚肉加工品・水産練り製品のR&D担当者や製造技術者におすすめ！　魚肉タンパク質の特性や基本的な取り扱い方から、魚肉ゲルの製造工程とゲル化メカニズムに加え、物性改良・品質保持の手法や添加物の効果、...

2022/06/03 | 13：00～16：30

小麦加工品(麺類)の製造法・劣化抑制・改質技術と品質評価法

加工食品の発展と共に、様々な種類の麺製品が製造・販売されるようになりました。また、消費者ニーズは多様化し、様々な品質の麺製品が求められるようになっています。 　本講座では、小麦加工品の現状と加...

2023/02/21 | 15時00分～17時00分

ハラール認証入門講座（オンライン開催）｜中小機構

ハラール認証は「海外市場」で求められる品質保証の一つです。世界の全人口の約24%、中でも今後も経済成長が期待される東南アジアでは、全人口の40%を占めるインドネシアにおいてハラール認証義務化の法...

2022/03/31 | 14:00~15:30

商工業者・農産加工業者向けオンラインGIセミナー

地理的表示（GI） 保護制度発足から６年が経過し、現在までに100 を超える産 品が登録されています。本セミナーは、 GI制度の更なる定着・発展を図る観点か ら、加工食品等の関係者やそのサポ...

【オンデマンド限定配信：tdo2020101202】乳化剤の機能と特性

一般的に食品は，多成分多相系かつ不均一混合系であるために熱力学的に不安定な場合が多いので，その製造・品質評価には広範な科学の理論と技術が適用されています。 　気相-液相界面をもつ液体泡沫（ビール...

【Griffin社】スピードと規模に焦点を当てて デジタルトランスフォー...

食品・飲料業界では、ファクトリー DX の推進、生産管理基盤構築や生産現場の業務改革に取り組む企業が急増しております。しかし限られたリソースの中でどこから手をつければいいのかわからない、データは...

スピードと規模に焦点を当てて デジタルトランスフォーメーション (D...

食品・飲料業界では、ファクトリー DX の推進、生産管理基盤構築や生産現場の業務改革に取り組む企業が急増しております。しかし限られたリソースの中でどこから手をつければいいのかわからない、データは...